Το μαγείρεμα μπορεί να είναι πολύ διασκεδαστικό - ή μπορεί να είναι βασανιστήριο, εξαρτάται από το πώς το βλέπετε. Αλλά αν σας αρέσει το μαγείρεμα ή όχι, μερικές φορές είναι αναπόφευκτο. Και αν κάνετε απλά ένα σάντουιτς ή ψήνετε ένα φανταχτερό κέικ, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε πριν ξεκινήσετε.
Σήμερα έχουμε μερικά γεγονότα για την ασφάλεια των τροφίμων που πρέπει να γνωρίζουν όλοι, ανεξάρτητα από το πόσα χρόνια μαγειρικής εμπειρίας έχουν. Από τον κανόνα των πέντε δευτερολέπτων έως την αμαρτία που είναι διπλή εμβάπτιση, ρίξτε μια ματιά σε όλα τα πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε πριν πιάσετε το μαχαίρι στην παρακάτω γκαλερί!
Διαβάστε περισσότερα
# 1 Η σοκολάτα με λευκή ή γκριζωπή μεμβράνη είναι ωραία για φαγητό
Πηγή εικόνας: Τζέλενα Μόρις
οπτικά εφέ πριν και μετά
Ας το ρυθμίσουμε για πάντα - η σοκολάτα με μια λευκή μεμβράνη είναι απολύτως καλή για φαγητό. Η ταινία είναι μόνο το λίπος του βουτύρου κακάο που διαχωρίζεται από το κακάο.
# 2 Η διπλή εμβάπτιση μπορεί να εξαπλώσει βακτήρια και ιούς
Πηγή εικόνας: πασπαλίζω
Αν είσαι ακριβώς όπως ο Τζορτζ Κουσταντζά και νομίζεις ότι διπλή εμβάπτιση δεν είναι μεγάλη υπόθεση, έχουμε κάποια νέα για εσάς - είναι μεγάλη υπόθεση. Η διπλή εμβάπτιση μπορεί να εξαπλώσει τόσο βακτήρια όσο και ιούς, ακόμη και αν το διπλό κουτάλι δεν φαίνεται οπτικά άρρωστο.
# 3 Το διοξείδιο του τιτανίου που βρίσκεται στο κερασάκι έχει συνδεθεί με φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου
Πηγή εικόνας: Λόννον
Το διοξείδιο του τιτανίου είναι ένα πρόσθετο που χρησιμοποιείται για να κάνει το λευκό να φαίνεται πιο λευκό και μπορεί να βρεθεί σε πράγματα όπως γλάσο, σάλτσα ράντσο και κρέμα καφέ. Αλλά μπορεί επίσης να βρεθεί σε αντηλιακό, χρώμα και απορρυπαντικό ρούχων. Και παρόλο που η FDA θεωρεί ότι αυτό το πρόσθετο είναι ασφαλές, υπάρχουν έγγραφα που το συνδέουν με φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου, οδηγώντας ακόμη και στη Γαλλία να το απαγορεύσει για χρήση σε τρόφιμα νωρίτερα αυτό το έτος.
# 4 Τα ψυκτικά υπολείμματα πρέπει να απορριφθούν σε 3 έως 4 ημέρες
Πηγή εικόνας: Τζέισον Τέρνος
Ακόμα κι αν κρατάτε τα υπολείμματα στο ψυγείο, θα πρέπει να τα πετάξετε μετά από 3 έως 4 ημέρες, ακόμη και αν το φαγητό εξακολουθεί να φαίνεται βρώσιμο. Υπάρχουν ορισμένοι τύποι βακτηρίων που μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες χωρίς να επηρεάσουν την εμφάνιση ή τη γεύση του φαγητού.
# 5 Δεν συνιστάται να ξεπλένετε το κρέας
αστεία πράγματα για photoshop πρόσωπα
Πηγή εικόνας: ρειντ-μέλισσα
Παρά τα όσα μπορεί να πει η μητέρα σας, δεν πρέπει να πλένετε τα πουλερικά πριν από το μαγείρεμα, καθώς όχι μόνο δεν αφαιρεί τα στενά συνδεδεμένα βακτήρια, αλλά στην πραγματικότητα μπορεί να εξαπλώσει βακτήρια σε όλο τον πάγκο και τα κοντινά μαχαιροπήρουνα.
# 6 Ο κανόνας των 5 δευτερολέπτων είναι ένας μύθος
Πηγή εικόνας: ayswd1
Λυπούμαστε που το σπάσατε - τα βακτήρια δεν έχουν λίγο χρονόμετρο και μπορούν να προσκολληθούν στο φαγητό, όταν χτυπά το έδαφος.
# 7 Συνιστάται να διατηρείτε το βούτυρο στο ψυγείο
Πηγή εικόνας: Joanna Bourne
Παρόλο που η εξάπλωση του κρύου βουτύρου μπορεί να είναι ένας μεγάλος πόνος, είναι καλύτερα να το διατηρείτε στο ψυγείο, καθώς το να κρατάτε στον πάγκο μπορεί να επιταχύνει τον ρυθμό πολλαπλασιασμού των μικροβίων αλλοίωσης.
# 8 Οι κάδοι σε ψυγεία είναι γεμάτοι μικρόβια
Πηγή εικόνας: mealmakeovermoms
Σύμφωνα με ένα μελέτη από την NSF International, ένα από τα «μικρότερα» αντικείμενα στην κουζίνα σας είναι το διαμέρισμα προϊόντων στο ψυγείο. Γι 'αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό να το καθαρίζετε τακτικά με ζεστό νερό και σαπούνι.
# 9 Μια funky γεύση στο νερό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να το πιείτε
Πηγή εικόνας: Μαλιάς
Παρόλο που το νερό μπορεί να έχει λίγο funky αφού το αφήσετε στο κομοδίνο σας για τη νύχτα, είναι εντάξει να πιείτε - δεν υπάρχει τίποτα στο νερό που να μπορεί να χαλάσει.
# 10 Είναι καλύτερο να μην τρώτε ωμή ζύμη μπισκότων
Πηγή εικόνας: κουτάλι της σούπας
Όσο δελεαστικό κι αν είναι, εσείς δεν πρέπει να τρώτε ακατέργαστη ζύμη μπισκότων καθώς το άψητο αλεύρι μπορεί να περιέχει δυνητικά επικίνδυνα βακτήρια που ονομάζονται Ε. Coli .
# 11 Οι σανίδες είναι έως και 200 φορές πιο βρώμικες από το κάθισμα τουαλέτας
Πηγή εικόνας: δωμάτιο
Ο Χάρι Πότερ και ο Ημίαιμος Πρίγκιπας διέγραψαν σκηνές
Ακόμα κι αν φαίνονται καθαρά στην επιφάνεια, υπάρχουν σωροί βακτηρίων κρυμμένοι σε όλες τις μικροσκοπικές γρατσουνιές του αγαπημένου σας χαρτονιού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα πρέπει είτε να έχετε μερικά για διαφορετικούς τύπους τροφίμων ή να τα αλλάζετε τακτικά.
# 12 Τα αλεσμένα κρέατα πρέπει να φτάσουν τους 160 ° F για τουλάχιστον ένα δευτερόλεπτο πριν από την κατανάλωση
Πηγή εικόνας: trekkyandy
Σύμφωνα με το USDA, το αλεσμένο κρέας πρέπει να φτάσει σε θερμοκρασίες τουλάχιστον 160 ° F για ασφαλή κατανάλωση, ενώ τα αλεσμένα πουλερικά, όπως κοτόπουλο και γαλοπούλα, πρέπει να φτάνουν τουλάχιστον τους 165ºF.
# 13 Ο καλύτερος τρόπος για να μάθετε αν το γάλα εξακολουθεί να είναι καλό είναι να το μυρίσετε
ο οικογενειάρχης προβλέπει το μέλλον
Πηγή εικόνας: Μαρκελάρι
Δεδομένου ότι διαφορετικές πολιτείες έχουν διαφορετικούς νόμους σχετικά με τις ημερομηνίες γάλακτος, η δοκιμασμένη και αληθινή μέθοδος ελέγχου του αν το γάλα είναι χαλασμένο είναι μια απλή δοκιμή μυρωδιάς.
# 14 Τα πιάτα αυγών πρέπει να μαγειρευτούν έως ότου φτάσουν τους 160 ° F ή περισσότερο
Πηγή εικόνας: mikecogh
Για να σκοτωθεί η σαλμονέλα, όλα τα πιάτα αυγών πρέπει να φτάσουν τη θερμοκρασία τουλάχιστον 160 ° F.
# 15 Τα ευπαθή τρόφιμα μπορούν να αφεθούν σε θερμοκρασία δωματίου για όχι περισσότερο από 2 ώρες
Πηγή εικόνας: Γκάρι Στίβενς
Θα πρέπει να καταψύχετε όλα τα ευπαθή τρόφιμα σε λιγότερο από 2 ώρες, διαφορετικά κινδυνεύετε να πάει άσχημα. Εάν η θερμοκρασία είναι υψηλότερη από 90F, ο χρόνος μειώνεται σε μόλις 1 ώρα.